忙しくて大変だという評判があるバーミヤン、それは本当？
人間関係や職場の雰囲気、きついのか楽なのか、自分に合うのかなど、実際に働いてみないと分からないことがたくさんありますよね。
人間関係や職場の雰囲気、きついのか楽なのか、自分に合うのかなど、実際に働いてみないと分からないことがたくさんありますよね。そんな実際に働いてみないと分からない疑問を実際に働いている人の体験談をもとに解決していきます。
更に記事後半では、お祝金制度を使ってお得にバイトを始める方法についても紹介しています。ぜひ、自分に合うバイト探しの参考にしてください。
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バーミヤンって結構過酷なバイトなの？
ランチタイムなどは一息入れる間もないくらい忙しいです。
お昼と夜の時間帯は食事を取るお客さんが多いので比較的忙しくなりますがその他の時間はゆったりと仕事をすることができます。
バーミヤンバイトの仕事内容は？
バーミヤンバイトの仕事内容は以下の3つです。
- フロア
- キッチン
- デリバリー
フロア「サービス(S)」
ご案内、オーダー、レジ、バッシングを担当します
3ヶ月ほど働くと、ピッキングを教えてもらえます。サービスは常にお客様がいるブロア側で、 ピッキングは常にキッチン側にいます。
来店されたお客様を席へとご案内します。
席につかれたお客様のオーダーをとります。
完成した料理を手早く運びます。お客様が席を立つ前にお皿を片付けることもあります。
お客様が帰るとお皿を下げてテーブルを拭きます。ラッシュ時は効率性が求められます。
お会計やお持ち帰りの商品の準備もします。
フロアスタッフはキッチンのミスでも関係なく、全てのクレーム対応を引き受けます。
キッチン
調理、食材の仕込み、洗い場、清掃を担当します
Aライン、Bラインの麺類や揚げ物は基本的に温めたり、材料の軽いカット等でお客様に出せます。Cラインの鍋料理は工場でカットされた食材等に調味料を加え、中華鍋で調理します。
手が空いたら洗い物をします。
| 調理 Aライン | 盛り付け、麺類 |
| Bライン | 揚げ物、チャーハン、餃子、前菜、デザート、日替わり |
| Cライン | 炒め物・煮込み物 ・食材の仕込み ・洗い場 、清掃 |
キッチンはフロアのような対人ではないので、あまり人と接するのが得意でない方でもできます。仕込みで包丁を使います。
野菜・お肉などを切らないといけないので、料理の腕を磨きたいなと思う人には、とても向いています。女性や新人は中華鍋をふって調理するようなメニューを任されることはあまりありません。
デリバリー「ピッキング(P)」
料理の提供、UberEatsやテイクアウトの料理の梱包を担当します
注文が入るとホンダのジャイロでお客様のところへ商品を運びます。配達がない時や料理が出来上がるまでの時間はフロア、キッチンの手伝いをします。
デリバリーの伝票まとめや決まった時間に配達できるように時間管理も行ないます。
免許が必要です
１ヶ月の研修期間あり
ベテランの先輩が一つ一つの手順を丁寧に教えてくださります。まず初めにメニューを全て覚えることから始まります。
その後はマンツーマンで一日の仕事の流れを教えてもらいます。
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バーミヤンバイトの楽なところときついところ
バーミヤンバイトの良い点と悪い点は以下の通りです。
| 良い点 | 悪い点 |
|---|---|
| 社割・まかないあり 簡単な料理ができるようになる | 油で汚れる 洗い場の作業で肌荒れする |
社割・まかないあり！
まかないはお店の1000円以下の料理が食べられます。一食につき356円で、給料から天引きされます。
社割はすかいらーく系列で使える25%引き券がもらえます。すかいらーくグループで使える割引券がアルバイトやパートでも毎月もらえます。
冷凍食品の社販もしていて、バーミヤンや他のグループの商品（ハンバーグや餃子）を購入できます。
簡単な料理ができるようになる！
チャーハンがうまく作れるようになったりホールスタッフでもデザートを作ったりするので、簡単なおもてなしデザートをプライベートでも作れるようになれます。
レンジを使う工程はほとんどなく、実際に中華鍋を振る機会がかなり多いのでとても貴重な体験ができます。チャーハンがうまく作れるようになった時などはやりがいがあります。
油で汚れる
中華料理屋さんのため働くと油臭くなり、家に帰っても制服からすごく匂います。匂いに囲まれて働くので、気持ち悪くなることもあるかもしれません。
ユニフォームなどが油まみれになり、家で洗濯しても脂のギトギトが残ります。制服の替えはありますが、2枚くらいなので冬でも毎日の洗濯は必須です。
洗い場の作業で肌荒れする
食器の頑固な汚れを手洗いしてから業務用の食洗機にいれ自動で洗浄するのですが、洗剤で手が荒れてしまうことがあります。手袋を着用していても間から入ってしまうため効果がありません。
食器洗いの水を節約と言ってあまり変えないので、汚い水の中に手を突っ込んで皿を取り出し、一通り洗ってから自動食器洗い機の中に入れなければいけません。
覚えることが多い
バーミヤンでは新メニューが多く、覚える事が多いです。お皿も料理ごとに決まっているので、細かく覚えないといけませんし、宴会コースやクーポン、その他さまざまな細かいルールがとにかく多いです。
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バーミヤンバイトの口コミ・評判
バーミヤンバイトの経験者の声を集めました。良い点と悪い点は以下の通りです。
発狂しそう
フロア勤務です。
私が働く店舗は住宅街の中にあり、非常に多くのお客様が来ます。
しかし、アルバイトの数が足りていないため、料理の提供が遅くなる事など多々あり(満席で店内の料理も出ないのにUberや出前館、テイクアウトオーダーがどんどん入ってくるなど)クレーム対応は日常茶飯事です。
正直、自分が悪くないことに対して頭を下げなければならなかったり、急いで作業している中他の仕事を急かされたり、理不尽な事ばかりです。
それでも私がこの仕事を続けているのは、沢山稼げるから(時給が良い訳ではなく、労働時間が多い)ということと、人間関係がいいからです。
仕事内容は本当に給料の割にあってもないし、客層も良くないし、本当にストレスが溜まるだけです。(覚えることもどんどん増えてく)
ただ、クレームは受けているうちに段々心が強くなってくるので、メンタルを鍛えたい方にはいいかもしれません。荒療治ですけど(笑)
投稿者：ももももんさん 評価：★★☆☆☆
マネージャーしだい
フロアを担当していました。
同じフロアの人は優しい人が多いです。
しかしマネージャーとフロアの一部の人はミスをすべて私の責任にしてきます。
例えばマネージャーが2ｰ1(机の番号)に餃子運んでおいてと言われ、2ｰ1ですか？と2回も確認して運んだのにあとあと、違うところに運んだでしょ？などと言ってきます。ほんとに腹が立ちます。しかし同じフロアの人達は気にしなくていいからね！などと声をかけてくれる人もいます。
私がレジを担当していた時、個別会計のお客様で1人目の会計が終わり、2人目の会計をしている最中に一円玉が切れてしまい、同じフロアの人に理由を説明し、レジを変わってくれて、一円玉も補充し終えてあとは続きの個別会計をするだけだったのですが、変わってくれたフロアの人がお会計をすると一人のお客様が全額支払いになってしまい、それを戻すことが出来ずに時間がたち、お客様はこの後会議があったらしく、早くしろよと怒鳴られてしまいました。結局お会計は無事終わったのですがその後になぜかフロアの人のミスを私がミスったかのようにフロアの人にめちゃくちゃ怒られ、マネージャーにもいいように言われ、マネージャーにも怒鳴られました。説明しても聞く耳を持ってくれませんでした。
↑補足
お会計ミスが何回もあったので、その分レシートもいっぱい出てきてしまい、なんでこんなにレシートが出てきたか理由を書いて取っておかないといけないんですよね。そこにもいいように書かれていて、しかも私はサインしてないのにサインしたかのように名前書かれてたんです????????
差別
私のところは1週間～2週間くらいまでの予定が出ているんですが、その予定が出たあとに入れないと言うと学校休ませてでも来させようとしてきます。学校がながびいて1時間遅らせるだけでも怒られます。しかし、人によってマネージャーは全く怒らないです。
勤務時間
だいたい決まっていた時間より30分～1時間くらいはオーバーします。しかしお客様が少ない時は時間の前でも帰らされます。何してるの？早く上がって？と言われたこともありました。都合がよすぎる????
衛生面が良くない
料理を運ぶことが数回しかない私でもときどき目にするのは、キッキンからフロアに料理を渡す時にキッキンの人が勢いよく料理をすべらせてきます。その時に勢いで、上に乗っていた料理や、盛り付けが台に落ちてしまいます。それを手で拾って入れたりしています。また、ボールペンがぶら下がっているのですが、料理にボールペンが当たっていても気にしません。
食器が汚いとクレームが入ることが多いです。
ほんとに汚い。私は汚いお皿やコップは排除したり、拭いたりしているのですが、確認しないで運んだり、見えているのにそのまま運んだりする人の方が多いです。
都合がいい
フロアの中でも料理を出す人とサービス(店内をまわる人)をする人で別れています。(その日の人数などで毎日変わる)私はサービスが多いのですが、人も少なくやることがなくて料理を手伝おうかなと裏に入ったらマネージャーに何してるの？戻ってこなくていいからと言われました。(何回も)
しかし、料理の人手がたりないと前(サービス)もういいから料理運んで？とキレられます。
なので本当にマネージャーによっていい場所か悪い場所かがはっきりわかれると思います。気をつけて選んでください。
投稿者：ｱﾞｱﾞｱﾞさん 評価：★☆☆☆☆
向き不向き分かれます
3年程働いています。 最初はフロアーで入りましたが、今はほぼキッチンです。 一度でもシフトでキッチンやフロアーに入ると次回から普通にシフトが両方で組まれます。やりたくない方は初めから強く拒否した方が良いです。
両方やってみて、正直私はキッチンはキツいです。調理の他にスタンバイ、洗い場、料理提供が溜まるとフロアーに出て料理を運びます。ラストは廃棄の管理もあり目まぐるしく時間ぎ過ぎて行きます。家に帰るとヘトヘトです。
フロアーも忙しいと隅から隅まで歩き回り、レジ、テイクアウトの電話応対、クレーム対応等大変ですが私はフロアーの方が気持ち楽な感じがします。 どちらも時給に見合った仕事量ではないとは思います。が、私の店舗はマネージャーも理解のある方(忙しいと人が変わりますが…)で、クルーもお互い助け合ってくれるので続いています。
辞めたいと思うこともあるけど、せっかくここまで覚えたのでもう少し続けようと思います。
やっぱり仲間が良ければ続きます。私のお店は長く続く人は高校生で入り大学卒業まで続いてる方が多いです。主婦の方は20年以上のベテランさんも多いです。
ここで続けば、何処でもやって行ける体力、精神力が養えると思います。
投稿者：パンださん 評価：★★★☆☆
店長による
給料は最低賃金ギリギリ。
最低賃金はあくまでボーダーラインであって、この金額でバイトをこき使っていいよ、という訳ではないのを全く理解していないです。
仕事量と賃金が全く釣り合っていません。
とはいえ、私が働いている店は人間関係もよく、店長も優しくて面白い方でした。
時給の安さや仕事量に文句がないわけではありませんが、バイト仲間や店長と世間話をしたり、営業中の雰囲気もよく、毎回働きに行くのが楽しみでした。
しかし、半年ほど前に店長が変わってしまったことから、店の雰囲気は大きく変わってしまいました。
営業中は常に店長の機嫌を伺い、叱責されることへの恐怖心からか、常にどこかピリついています。
和気藹々とした休憩室での会話もなくなり、皆んながただスマホをいじるだけの時間になりました。
店長1人が変わるだけで、私の中にあったバイトに対するやる気や楽しさが、気だるく憂鬱なものに変化してしまったことに、悲しさや怒りが湧いてきます。
どこの会社や店舗でもそうだとは思いますが、上司や店長がハズレだと、下にいる人たちのモチベーションや人間関係、その店自体の質にも最悪な悪循環をもたらします。
実際に働いてみないことには分からないことではありますが、その店のサービスの質や店員さんのやる気などから、自身で読み取っていくことでしか対策の仕方はないと思います。また、常にアルバイト募集がある店舗は人が足りておらず、それには必ず原因があります。
たくさんの情報を読み、知識を得たとしても、最終的に判断するのはあなた自身です。
どうか、あなたが素晴らしい環境で働くことができるように祈ります。
投稿者：とくめいさん 評価：★★☆☆☆
人員配置がシビア
立地や広さにもよると思いますが、基本的に徹底的に削るので、本当に最低限の人員しかいません。一等地じゃない店舗では暇（10～11時半、14～17時半など）な時間帯の一人営業や、ワンマネ（社員１人だけ＝平日不在の日がある）も当たり前なので、立て込んだ時やクレーム対応等、機転・度胸が無いとやっていけないと思います。この苦しいところを超えると喜びもあります。常連客に労られたり(笑)可愛がられたり。この苦労を共有するパート・バイト仲間は戦友とも言え、偏に巡り合わせかとも思いますが、良い人間関係が築けるのが良いところです。
投稿者：ユリウスさん 評価：★★★★☆
出典：みん評
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バーミヤンバイトが向いている人は？
テキパキと動ける人！
人と接することが好きで、せかせか忙しい感じでテキパキできる人には向いています。忙しいので、マイペースな感じで内気な性格、おっとりしている感じだと難しいです。
人と関わることが好きな方やコミュニケーション能力を上達させたい方などにはホールの仕事はぴったりです。キッチンは、フロアのような対人ではないので、コツコツ何かの作業に没頭するのが好きな方、などが向いています。
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バーミヤンバイトのよくある質問
ここではバーミヤンのよくある質問を紹介します。応募を検討している方は参考にしてください。
時給はいくらですか？
平均時給1000円です。都心1200～1,500円、地方953円～1,192円で、22時以降は時給の25%アップします。
給料日は15日です。
シフトは自由に決められますか？
シフトは1ヶ月ごとの自己申告制です。急遽の休みも対応してもらえ、テスト休み、子供の行事はしっかり休みが取れます。
休むのであれば自分で代わりを見つけて交渉するという形ですが、体調不良で急遽休む場合はお店の方で出れる人を探してもらえたりします。
どんな人が働いているのですか？
平日昼間は主婦の方が多く、 夕方過ぎからは高校生や大学生が多いです。
男女比は５：５の割合で女性の割合が多いです。フロアは女性の方が多く、キッチンは半々くらいです。
平日のランチの時間はほとんどがパートの人達で埋まっています。基本的に暇な時は雑談をして盛り上がったり、バイトが終わった後に食事に行く機会もあります。
客層はどんな感じ？
家族連れや近所の年配の方が多いです。
ファミリーレストランのためお客さんが子連れでくることが多く、店内はにぎやかです。仕事や勉強をしに来られる人も少なくありません。
身だしなみは？
| 服装 | 制服 ホールは制服に(髪が長い場合 リボンバレッタ) キッチンは制服にコック帽 |
| 髪色 | 明るすぎない色 |
| 髪型 | 長い人は結ぶ |
| アクセサリー類 | ネイルは保護用のトップコートだけならOK ピアス、ネックレス、指輪は全て禁止 |
| ひげ | 禁止 |
エプロンは共通で、フロアは黒いシューズ、キッチンは白いシューズを自費で購入します。結べる長さなら１つに結んで、ネット付きのリボンバレッタで留めます。
バイトルHP
髪色は一応規定はありますが、明るすぎない程度の規定なので大学生は結構染めています。ネックレスやピアスといったアクセサリーは全面禁止ですが、ネイルは保護用のトップコートだけならOKです。
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バーミヤンバイトの面接で聞かれることは？
面接の流れは以下の動画で確認できます。
面接では以下のような質問をされます。
- 志望動機
- 出勤日数
- シフトに入れる曜日、時間帯
- ホールとキッチンどちらが好きか
- 長期で働けるか
- 接客業の経験の有無
- 家で料理をするか
- アルバイト経験
面接は私服でOKで、そこまで堅苦しいものではなく、店長と1：1でお話をするといった感じです。
筆記試験などはなく、全て口頭で行われます。
バーミヤンバイトは学生・主婦におすすめのバイト！
最後にバーミヤンの評価と今回の記事の振り返りです。
| 総合評価 | 2 |
| バイトの楽さ | 3.5 |
| 時給の良さ | 3 |
| 出会いの多さ | 3.5 |
バーミヤンで働くメリットは以下の通りです。
- まかないがある
- 料理ができるようになる
- 社会勉強になる
忙しく時間に追われることがありますが、効率よく動けるようになるので日常生活の中でも時間管理が上手くなります。幅広い年齢層のお客さんが来られるので、コミュニケーション能力を上げたいという人もおすすめです。
迷っているという人は、バイトに応募する前にお店に行って下見をしてみるのも１つの決め手となりますよ。この記事を読んで気になった人はぜひ応募してみてください！
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今なら単発バイトアプリのタイミーをインストール後に動画視聴をすると500円がもらえます。キャンペーン終了日未定なのでお早めに！
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ほかにも、すかいらーくグループのガストやジョナサンについて紹介しています！合わせてバイト選びの参考にどうぞ！
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